Cseh tejszínes halleves

Ez a recept is Stahl konyhájának gyümölcse, némiképpen leegyszerűsítve. Az eredeti recepthez indulásnak halfejből és belsőségekből alaplevet kell főzni, és azzal kell főzni a levest. Én egy sima zöldség levessel indítottam, és azt turbóztam fel a végén.

Hozzávalók:
4 szelet ponyt (patkó formában)
2 l víz
1 közepes fej vöröshagyma
3-5 db sárgarépa (mérettől függően)
1-2 db fehérrépa (mérettől függően)
1/4 zeller
1 dl tejszín
1 dl tej
1 ek liszt
só, bors, szerecsendió, vegeta
1 csokor petrezselyem

Elkészítés:
A vizet feltesszük forrni, közben a répákat felkarikázzuk, és a zellert apró kockákra vágjuk. A hagymát megpucoljuk. Majd mindezt beleöntjük a vízbe, fűszerezzük sóval, borssal, szerecsendióval és vegetával, és addig főzzük, amíg megpuhulnak a zöldségek.

Közben a halat előkészítjük: sózzuk, borsozzuk, és egy kicsit állni hagyjuk. Aztán a tejszínből, a tejből és a lisztből habarást készítünk, és a levesbe öntjük - folyamatos keverés mellett. Végül óvatosan a levesbe tesszük a halszeleteket, és tovább főzzük együtt, amíg a hal megfő a levesben. A végén apróra vágott petrezselymet adunk hozzá.