Penne brandyvel és márványsajttal

Ez egy újabb Stahl-féle tésztaétel. Én ugyan a diót nem szeretem annyira, de ez a szósz változatosságot hoz a paradicsomos tésztaételek világába.

Hozzávalók:

30 deka penne

5 deka dió

15 deka márványsajt (vagy valamilyen más kéksajt)

2 deci tejszín

3 evőkanál brandy

só és frissenőrölt bors

reszelt szerecsendió

Elkészítés:

Egy fazékban felforralom a tésztának a vizet, majd amikor már lobog, beleteszem a pennét. Miközben a penne megfő, elkészítem a mártást.

Száraz serpenyőben illatosra pirítom a diót, majd hagyom kihűlni.

Egy serpenyőbe belemorzsolom a márványsajtot, ráöntöm a tejszínt, és hozzáöntöm a brandy-t.

Az egészet kevergetve felforralom, majd amikor a tejszín elkezd gyöngyözni, kis lángon kb. 8 percen át főzöm. Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítem.

Közben a diót apróra töröm egy mozsárban, majd belekeverem a márványsajtos mártásba.

Amikor a tészta megfőtt,a pennét beleforgatom a márványsajtos mártásba, és már készen is vagyok.