Currys vargányás csirke

A vargánya már önmagában egy igazi íz-élmény. Nálunk a hagyományos módon szokták elkészíteni: gombapaprikásnak. Hát ez, amit találtam, ez ezerszer jobb a paprikásnál!

Hozzávalók:

50 dkg csirkemell

0,5 dl olaj

5 dkg vaj

0,5 teáskanál curry

20 dkg gomba (vargánya)

10 dkg hagyma

1 evőkanál keményítő

1 dl bor (fehér)

2 dl alaplé (szárnyas)

1 dl tejszín

0,5 dl (felvert) tejszín

1 evőkanál (vágott) petrezselyem

só

bors

Elkészítés:

Forró olajon megolvasztunk egy kis vajat. Közben a csirkemellet apró darabokra vágjuk, és sós-borsos lisztben megforgatjuk. A húst kisütjük a forró olajon.

Kiszedjük a a húst, mjad még egy kis vajat teszünk az olajba, és az apróra vágott hagymát lepirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát, curry port, keményítőt, fehérbort, csirke alaplét, tejszínt és így együtt simára forraljuk.

Rizzsel vagy tócsnival is isteni